Gerçek Antep fıstığı tozu nasıl anlaşılır

Bayram hazırlıkları pek çok evde tatlı heyecanını da artırıyor. Ama artan talebi fırsata çevirmek isteyenler arasına karışan sahtekarlıklar mevcut. Genelde Antep fıstığını andıran görünümde olan bezelye tozu kullanılarak hazırlanan sahte ürünler, tat ve kalite açısından yanıltıyor. Fiyat farkı gerekçesiyle yapılan dolandırıcılık karşısında dikkatli olmak şart.

Gerçek Antep fıstığı tozunu ayırt etmenin anahtarı renk, koku, tat ve dokuda saklıdır. Öncelikle renk, doğal ve hafif mat bir yeşil tonunda olmalıdır. Çok parlak ve canlı yeşil görünüm, katkı maddesi veya karışımlı ürün belirtisi olabilir. Kokusu ise belirgin ve doğal fıstık aromasını taşımalıdır; zayıf ya da yapay kokular şüpheyi artırır.

Taı ise önemli bir ipucudur. Gerçek fıstık tozu hafif yağlı bir his bırakır ve tamamen kuru değildir. Karışım ürünler ise daha kuru ve toz halinde dağılmaya niteliklidir. Tadında da ayrım yapabilirsiniz; gerçek fıstık hafif yağlı ve aromatik bir lezzet bırakırken, sahte veya karışım ürünler daha sönük ve unumsu bir tat bırakır.

5 kritere dikkat edilmesi, sahte ürünleri ayırt etmede etkili olabilir. Renk, koku, tat ve doku arasındaki uyumu inceleyerek sahtekarların oyununu bozabilirsiniz.