Gıda ürünlerinde artık bu rakamlar yoksa satışı yasak!

Gıda güvenliğini sağlamak ve olası zehirlenme ya da kusurlu ürün durumunda hızlı kaynak takibi için yeni bir mevzuat hayata geçirildi. Her ambalaj üzerinde, hangi seri üretimine ait olduğu bilgisini içeren bir izleme işaretinin bulunması artık zorunlu hâle geldi. PARTİ NUMARASI OLMAYAN ÜRÜN RAFA ÇIKAMAYACAK ifadesiyle, üretim serisini belirten işaret, sembol, harf veya numara taşımayan herhangi bir gıda tüketiciye sunulamayacak. Ancak bazı durumlarda esneklik tanındı: tarladan sofraya sevk edilen tarımsal ürünlerin hazırlama ve ambalajlama süreçlerinde, üretici birliklerine gönderilen hammaddelerde ve doğrudan işleme tesislerine gidecek ürünlerde bu zorunluluk uygulanmayacak. Ayrıca sokaktaki tüketicinin ani talebiyle paketlenen veya yüzeyi 10 santimetrekareyi geçmeyen minik ambalajlar için de sınırlama istisna kapsamında. Porsiyon dondurmalar ve buzlar için ise ana ambalajda mevcut numara yeterli sayılacak.

ETİKETLERDE “L” VE “P” DÖNEMİ amacı, tüketicinin ürün geçmişine güvenini korumak. Her üretim serisi için ayrı bir tanımlama gerekecek. Eğer bu numara etiketin diğer bilgilerinin içinde kayboluyorsa, başına P (Parti) veya L (Lot) eklenmesi zorunlu olacak. Ambalajlı ürünlerde bu bilgiler doğrudan paketin üzerinde okunabilir ve silinemez biçimde bulunacak; ambalajsız ürünlerde ise bilgilere ürünün bulunduğu kap ya da ticari belgeler üzerinden ulaşılacak. Son tüketim tarihi gün ve ay olarak açıkça yazılmışsa, bu tarih parti numarası yerine geçebilecek.

İŞLETMELERE 31 ARALIK’A KADAR SÜRE başlığı altında, AB mevzuatına uyum amacıyla getirilen bu düzenleme ithal gıda ürünlerini de kapsıyor. Tedarikçiler ve gıda işletmecileri, kullandıkları tüm numaraların kayıtlarını tutacak ve denetim sırasında bakanlık yetkililerine sunmakla yükümlü olacak. Uygun olmayan uygulamalar için idari yaptırımlar uygulanacak; stokların ve etiketlerin uygun hâle getirilmesi için 31 Aralık’a kadar süre tanındı. Bu tarihten sonra şartlara uymayan ürünler raflardan kaldırılacak.